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La tradizione della lavorazione dello stocco a Cittanova risale al 1600.
Le particolari caratteristiche delle acque sorgive della montagna dell’Aspromonte donano, nel processo di “ammollo”, sapori e gusto alle sue carni del tutto peculiari.
A Cittanova, oggigiorno, la lavorazione dello stocco è una realtà economica d’importanza e coinvolge imprese artigianali fino a imprese di medie-grandi dimensioni. La cittadina, inoltre, essendo stata, nel corso della storia, centro di smistamento dei prodotti del commercio tra Calabria e Napoli, ha numerosi siti d’interesse culturale e turistico. Famose e storiche le numerose fontanelle dalle quali sorgono le rinomate acque dell'Aspromonte. Nelle pagine di questo sito si possono trovare maggiori informazioni, buona navigazione! |
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